Notre histoire
Une conviction simple : les meilleures recettes du Maroc méritent d'arriver en France sans rien perdre de leur authenticité.
Le mot de Kamal, fondateur
Né au Maroc, j’ai grandi avec des saveurs qui ont marqué mon enfance. Parti jeune vivre en Europe, comme beaucoup de Marocains de l’étranger, j’ai longtemps retrouvé ces goûts à chacun de mes retours au pays.
Chaque voyage au Maroc était l’occasion de repartir avec quelques essentiels dans mes valises : des produits simples, authentiques, profondément liés à notre terroir et à nos habitudes.
Depuis longtemps, j’avais cette idée en tête : rendre certaines de ces spécialités accessibles en France toute l’année, pour ceux à qui elles manquent, mais aussi pour les faire découvrir à celles et ceux qui ne les connaissent pas encore.
Parmi elles, l’amlou a toujours occupé une place particulière. C’est l’un de ces produits que je rapporte presque systématiquement du Maroc.
Lorsque j’ai entendu parler de ce producteur, découvert les retours de ses clients et échangé directement avec lui, j’ai voulu goûter ses recettes par moi-même. La qualité du produit et son savoir-faire m’ont convaincu de travailler avec lui.
C’est ainsi qu’est née TAFOUKT : l’envie de faire voyager des saveurs du Maroc jusqu’en France, avec une sélection exigeante de produits que j’aurais moi-même envie de ramener dans mes valises.
Kamal
TAFOUKT — Le soleil à tartiner.
Ce que nous faisons
La plupart des gens croient que l'amlou, c'est l'amande. C'est vrai de la recette d'origine — mais le savoir-faire vaut pour tous les fruits secs. Pistache, cajou, cacahuète : la même méthode de torréfaction et de broyage, des goûts entièrement différents. C'est cette gamme que TAFOUKT a choisi de faire découvrir.
Nous ne sommes pas fabricants, et nous ne prétendons pas l'être : notre métier est la sélection. Nous choisissons des producteurs au Maroc pour la qualité réelle de leurs recettes — compositions courtes, ingrédients bruts, aucun additif — puis nous distribuons leurs produits en France.
Notre producteur partenaire
Nos amlous sont élaborés par la coopérative marocaine Elly Zaki, qui prépare ses recettes de façon artisanale : amandes torréfiées puis broyées, huile d'argan alimentaire, miel pur ou mélasse de dattes selon les références. Le nom du fabricant figure sur l'étiquette de chaque pot, comme l'exige la réglementation — et comme le veut l'honnêteté.
Pourquoi l'amlou
Le beurre de cacahuète a conquis le monde, le tahini a conquis les épiceries fines — l'amlou, lui, reste un secret marocain. C'est pourtant l'une des pâtes à tartiner les plus raffinées qui soient : la torréfaction de l'amande, la profondeur de l'huile d'argan, la rondeur du miel. Nous voulons le faire découvrir à la France, sans folklore et sans raccourci.
Nos engagements
Ne vendre que des produits dont la composition tient en une ligne. Afficher l'origine et le fabricant sans détour. Expédier depuis la France pour une livraison rapide et sans frais cachés. Et ne jamais rien affirmer que nous ne puissions prouver.